Volgens de jury gaat Broekman, ondanks dat hij het kleinste café van Zwolle heeft, op een positieve manier de grenzen over in wat hij doet. Zo gebruikte hij een opgebroken straat voor zijn café als locatie voor een beachparty. Daarnaast roemt de jury de goede service en de wijnkaart van 't Proeflokaal. Het is de derde keer dat een Zwolse horeca-ondernemer de verkiezing wint en de zesde keer dat een Overijsselse ondernemer wint.