Het maken van bloedworst, een bloederig geheel

In februari eet men rode kool met aardappelen en bakbloedworst. Dat schrijft ons historisch 'Standaard Kookboek'. Maar bakbloedworst, hoe wordt dat eigenlijk gemaakt?

Tom Meerbeek zocht het uit. Middenin de nacht vervoegde hij zich bij de slachters van slagerij Kastelein in Diepenheim. Daar werd het bloed 'gevangen' van verschillende varkens uit de buurt om een paar dagen later de bloedworst in 'zakeind' te bereiden. Het leverde het bijgaande filmpje op. Waarschuwing, het kan als schokkend worden ervaren.

Het 'Standaard Kookboek' zult u vaker gaan zien bij Oost, in het programma Overijssel Vandaag.

Meer over dit onderwerp:
Nieuws
Deel dit artikel:

Reageren