Veganisten uit Twente dagen restaurants uit diervriendelijk te koken

Twentse veganisten dagen restaurants in Enschede uit om veganistisch te koken. In het westen zijn er veel restaurants die veganistische maaltijden aanbieden. Overijssel loopt hierin ver achter.

"We willen dat koks ontdekken dat ze ook zonder dierlijke producten lekker kunnen koken." Inia Mutter uit Enschede gaat samen met de Twente Vegan groep elke maand uit eten bij een ander restaurant. "Spontaan uit eten is er voor ons niet bij. Wij moeten eerst bellen, anders schrikt de kok. Wij eten niks dat door dieren is geproduceerd. Geen vlees, maar ook geen melk, kaas, eieren of honing. Dat wil een kok goed voorbereiden." 

Uitdaging voor de kok

"Het is echt een uitdaging," vertelt kok Joren Wassink van eetcafé Atrium in Enschede. "Ik zou best meer veganistische maaltijden op de kaart willen zetten. Het is hier nog een gat in de markt." Inmiddels is er een lijst van restaurants in Enschede en omgeving waar veganistisch gekookt is voor de groep.

Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie? Tip de redactie via een WhatsApp-bericht: 06 - 57 03 33 33.

Deel dit artikel:

Reageren