nieuws
Natuur en Milieu Overijssel: gekruide meelwormen gezonde vervanger voor borrelnootjes
Willem Seinen van Natuur en Milieu Overijssel over het eten van insecten
Als het aan Willem Seinen van Natuur en Milieu Overijssel ligt, dan gaan we meer insecten eten. "Rauwe gekruide meelwormen zijn een prima alternatief voor nootjes. Insecten eten is gezond en lekker."
Toch lukt het boeren die insecten kweken nog niet echt om voet aan de grond te krijgen. Zo ging kwekerij Delibugs uit Flevoland gisteren zelfs failliet. "Het zit nog niet in onze cultuur om insecten te eten. Maar de 'krekelfarm' is bezig met een doorstart, dus er is nog hoop."
De farm deed twee jaar geleden een oproep aan boeren rondom Zwolle om ook krekels te gaan kweken. De insecten werden verwerkt in burgers, Halloween-lolly's en zelfs in dierenvoer.
Gezond
Dat het naast lekker ook nog eens gezond is, blijkt ook uit onderzoek van de Universiteit van Gent. In kevers, mieren, meelwormen en sprinkhanen zitten veel voedingsstoffen, zoals eiwitten en vitaminen. Het eten zou hoge bloeddruk helpen voorkomen.
