Jonnie Boer stopt als adviseur Librije's Zusje Amsterdam

Jonnie Boer stopt per 1 januari met zijn adviserende rol bij het tweesterrenrestaurant Librije's Zusje in Amsterdam. Ook krijgt het restaurant een nieuwe naam: Spectrum. Dat meldt Het Parool.

Het is nog niet duidelijk waarom de naam verandert en Boer stopt als adviseur. 

Betrokken

De huidige chef Sidney Schutte en de eigenaar van het restaurant Waldorf Astoria Amsterdam gaan verder met het voltallige bestaande team. Boer en zijn vrouw Thérèse waren vijf jaar betrokken bij het restaurant. Het heeft nu twee Michelinsterren. 

"Wij hebben ongelofelijk veel waardering voor de rol die Jonnie en Thérèse in de afgelopen vijf jaar hebben gespeeld", zegt Roberto Payer, general manager Astoria Amsterdam in de krant. "Op de achtergrond, maar altijd enorm betrokken en geïnteresseerd in de ontwikkelingen voor en achter de schermen van Librije's Zusje. Wij nemen met weemoed afscheid van de naam." 

Deel dit artikel: