Honderdvijftig Overijsselse scholen ontvangen gratis matzes voor het klassikale paasontbijt

De matzebakkerij uit Enschede heeft afgelopen periode rond de 80.000 exemplaren van het 'Joodse paasbrood' uitgedeeld aan basisscholen in heel Nederland. Maar liefst 150 Overijsselse scholen maakten gebruik van de actie en zullen op Witte Donderdag klassikaal een paasontbijt nuttigen.

"Een traditie van 57 jaar en we blijven het vol trots doen. Ons bedrijf zit vol van dit soort historische bijzonderheden en dat houden we ontzettend graag in stand", aldus Pieter Heijs, directeur van de matzebakkerij.

Pieter Heijs (Foto: Arjan Staal)

Een rijke historie

Hollandia Matzes is sinds 1933 gevestigd in Enschede en is de enige matzebakkerij van Nederland. "Onze bakkerij is nog steeds op dezelfde plek gehuisvest en het interieur is niet of nauwelijks veranderd. De walsmachine is nog van weleer en we doen er alles aan om deze in tact te houden. Elke dag draait'ie nog 320.000 matzes. Bijzonder toch?", aldus een enthousiaste Heijs.

De matzebakkerij in Enschede (Foto: Esther Rikken)

Een uitdaging

In 2004 is de Enschedeër Heijs, samen met Udo Karsemeijer, eigenaar geworden van het bedrijf. "We zijn een klein bedrijf en we moeten het hebben van het jaarlijkse paasfeest. Maar liefst veertig procent van onze jaaromzet draaien we in deze periode. En doordat we elk jaar weer even heel erg in trek zijn, vergeten de mensen ons niet".

De matzebakkerij in Enschede (Foto: Esther Rikken)

Vernieuwen

In totaal werken er 38 mensen bij het concern. Behalve de matzes worden er inmiddels ook de bekende nieuwjaarsrolletjes en de Achterhoekse theebeschuit gemaakt. De matzes is toch wel het meest bekende produkt. 

"Sterker nog, we zijn een gezond product, zonder vetten en suikers en dus zien we ook de toekomst positief tegemoet". 

Team Expeditie Oost op visite (Foto: Pieter Heijs)

Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie? Tip de redactie via een WhatsApp-bericht: 06 - 57 03 33 33.

Deel dit artikel: