Drukte vanwege het Suikerfeest: 'Baklava moet dansen'
Zaterdagavond wordt de ramadan afgesloten met het Suikerfeest. En dat betekent drukke dagen voor de islamitische slagers, supermarkten en bakkers.
Achmed Duran van Anteplioglu Baklavalari aan de Nieuwstraat in Almelo werkt vanaf vanochtend door tot morgenavond. 24 uur per dag en zonder zelf overdag te eten, want hij doet ook mee aan de ramadan: “Ramadan is meer dan alleen niet eten en drinken. Je moet ook de armoede voelen door de honger en een belangrijk thema van de ramadan is ook het geven aan anderen.”
Omzet weer goed maken
Vandaag en morgen maakt Duran samen met zijn personeel ruim 500 kilo baklava. Naast de zaak in Almelo heeft hij ook in Enschede een zaak: “We voelen de coronacrisis wel. We zijn een luxe zaak, meer een patisserie, en de mensen komen nu niet. Hopelijk maken we de omzet weer goed door het Suikerfeest.”
