Recepten

Salade van champignons

Salade van champignons
Salade van champignons
Recept Goedemorgen Overijssel vrijdag 16 mei
Je hebt nodig voor 6 personen:
- 150 gram champignons of gemengde paddestoelen
- ongeveer 200 gram rucola sla
- 12 dunne plakjes Parmezaanse kaas
- ½ citroen, het sap
- 24 halve walnoten
- vers gemalen peper
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- beetje zoetstof
Hoe ga je te werk?
Wrijf de paddestoelen schoon met een doek of borstel. Snijd heel dun met een mandoline, behoud de vorm van de paddestoel. Splijt elke walnoot in het midden. Meng alle ingrediënten, behalve de Parmezaanse kaas en peper, in een kom en doe over op een schaal. Maak de salade even mooi los met een vork, garneer met de Parmezaanse kaas, bestrooi met peper en serveer.
Buon Appetito!

Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie? Tip de redactie via WhatsApp of via de mail.